Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………………3

1 ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ…………………………………………………...5

2 АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ ЗАВОЗА ТОВАРОВ В КАФЕ “ЧЕШИРСКИЙ КОТ” ………………………..14

3 НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ ЗАВОЗА ТОВАРОВ В КАФЕ “ЧЕШИРСКИЙ КОТ” ……..23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………31

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ …………………………...33

ВВЕДЕНИЕ

Процесс доставки товаров от производителей через оптовые предприятия напрямую в розничные торговцы называется товарным снабжением. Он включает не только физическое перемещение товаров с производственных площадок в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, сортировкой и подготовкой к продаже на торговых предприятиях.

Тема этой курсовой работы актуальна, поскольку в процессе обращения средств, вложенных в производство товаров, товарная форма стоимости преобразуется в денежную форму и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса поставки товаров является одной из важных функций торговли. Для достижения этой цели необходимы более экономичные виды транспорта для транспортировки товаров с производственных площадок в места потребления, создания сети складов и баз.

В значительной степени, степень рациональности организации процесса товарного снабжения, зависит время оборота товарных и материальных ценностей. Таким образом, товарная поставка предполагает создание технологической цепочки, способной своевременно и бесперебойно доставлять товары от производителя потребителям в необходимом количестве в широком диапазоне высокого качества с минимальными затратами рабочей силы, материалов и времени.

Основными звеньями технологической цепочки поставок товаров в розничные торговые объекты являются промышленные и сельскохозяйственные предприятия, производящие товары народного потребления, оптовые базы, магазины и другие.

Объект исследования - кафе “Чеширский кот”.

Предмет исследования – процесс изучения и анализ организации и эффективности товароснабжения.

Целью курсовой работы является изучение и анализ организации и эффективности товароснабжения.

Для достижения этой цели поставлены и решены следующие задачи:

- изучение сущности и основных требований к организации товароснабжения;

- рассмотрение форм товароснабжения и схем поставки товаров в сети розничной торговли;

- анализ организация и технология доставки товаров кафе “Чеширский кот”;

- изучение организационно-экономических характеристик кафе Кафе “Чеширский кот”.

- анализ эффективности товароснабжения кафе “Чеширский кот”.

Курсовая работа предполагает использование целого ряда общенаучных и экономических методов исследования. К числу применяемых методов относятся метод наблюдения, метод сравнения, экономико–статистический метод, метод экспертных оценок, индукции и дедукции, диалектический, графический, методы группировок, комплексного анализа, сравнительного и факторного анализа, а также другие приемы научного исследования.

Курсовая работа включает введение, три главы, заключение, и список используемой литературы.