Отчет по производственной практике

СОДЕРЖАНИЕ

Дневник производственной практики 3

Характеристика 5

ВВЕДЕНИЕ 6

1. Анализ функционирования гостиницы 7

2.Организация охраны труда в «Лада Резорт» 11

3. Организация работы структурного подразделения «Лада Резорт» 12

4. Организация рабочего места администратора гостиницы 16

5. Технология обслуживания иностранных гостей в гостинице «Лада Резорт» 22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 27

ПРИЛОЖЕНИЯ 29

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практика студентов специальности «Гостиничное дело» является составной частью образовательного процесса и направлена на закрепление и углубление знаний и умений, полученных студентами в процессе обучения, а также овладение системой профессиональных компетенций, умений и навыков по изучаемой специальности.

Предметом исследования является гостиничные продукты.

Объектом исследования является гостиница «Лада Резорт» г. Тольятти.

Цель практики – обеспечение поэтапной готовности выпускника к выполнению основных профессиональных функций в соответствии с квалификационными требованиями: последовательное расширение круга формируемых умений и навыков и их усложнение по мере перехода от одного этапа практики к другому, неразрывную связь практического обучения с теоретическим.

Задачами производственной практики являются: закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин на основе изучения деятельности конкретной организации, приобретение практического опыта в конкретной профессиональной деятельности.