Отчет по преддипломной практике

СОДЕРЖАНИЕ

Дневник практики 3

Характеристика 4

ВВЕДЕНИЕ 5

1. Анализ функционирования гостиницы 6

2. Структура туристического потока отеля «Лада Резорт» по сегментам 11

3. Оценка влияния факторов внешней среды на деятельность гостиницы 17

4. Разработка рекомендаций для конкурентной стратегии на основе анализа отеля «Лада Резорт» 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39

ПРИЛОЖЕНИЯ 42

ВВЕДЕНИЕ

Индустрия туризма и гостеприимства занимает важное место в экономике многих стран мира. Постоянно увеличивается количество людей, вовлеченных в туризм и путешествия. Услуги, предоставляемые индустрией гостеприимства, выступают средством оздоровления, обеспечения не только материального, но и морально‐психологического комфорта людей, удовлетворения эстетических запросов.

Специалисты, занятые в сфере индустрии гостеприимства, должны быть полностью ориентированы на потребителя. В частности, современный специалист должен знать деловой стиль работы предприятия, научные основы стратегии его поведения на потребительском рынке товаров и услуг; четко знать внутреннюю структуру предприятия, его специфику.

Предметом исследования является гостиничные продукты.

Объектом исследования является гостиница «Лада Резорт» г. Тольятти.

Цель практики – обеспечение поэтапной готовности выпускника к выполнению основных профессиональных функций в соответствии с квалификационными требованиями: последовательное расширение круга формируемых умений и навыков и их усложнение по мере перехода от одного этапа практики к другому, неразрывную связь практического обучения с теоретическим.

Задачами производственной практики являются: закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин на основе изучения деятельности конкретной организации, приобретение практического опыта в конкретной профессиональной деятельности.